Resep: Fuyunghai

Bahan:
4 butir telor ayam
2 sendok makan plain flour
2 sendok makan tepung maizena
4 helai daun bawang
1 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
4 butir tomat kecil2
merica bubuk, garam, gula pasir (secukupnya)
5 sendok saus tomat
kacang polong (secukupnya)
wortel iris korek api (secukupnya)
minyak untuk menggoreng telor
1 sendok makan olive oil
1 sendok makan margarin
5 buah cabe hijau iris serong

Cara membuat:

1. Untuk telur: campurkan 4 butir telur, irisan daun bawang, cabe, merica bubuk, garam, olive oil, dan 2 sdm plain flour. Kocok dan goreng di wajan yang sudah panas.
2. Untuk saosnya: panaskan margarin, masukan bawang putih yang dimemarkan, kemudian masukkan bawang bombay, masukkan tomat yang sudah dipotong, kemudian 5 sdm saos tomat, tambahkan air secukupnya. Jika sudah mendidih masukkan wortel dan kacang polong, garam, gula pasir. Rasakan, sesuaikan rasa. Jika sudah empuk wortel dan kacang polong, masukkan 2 sdm tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air dingin. Aduk dan tunggu hingga matang. (Kekentalan sesuai selera).
3. Taruh telor dalam piring, siram dengan saosnya. Siap dihidangkan.